In der German Football League 2 Süd 2023 treffen die Sentinels auf sieben Teams aus dem Süden der Republik. Zwei Gruppen bilden die Liga mit jeweils 4 Teams.
Der Spielplan besteht aus Hin- und Rückrunde innerhalb der Gruppe und 4 Interconference Spiele – somit eine Gesamtzahl von 10 Saisonspielen erreicht wird.
Der Sieger der GFL 2 Süd spielt in zwei Relegationsspielen um den Aufstieg in die German Football League 1.